Fin da ragazzina chiamata scherzosamente “vecchia” perché la più grande di una frotta di sorelle e successivamente “saggia” per i consigli che dispensavo dall’alto degli anni in più rispetto alle altre. Da qui il nick che mi accompagna da tempo.
- Gelato Proteico con Albume-Vaniglia
Poco tempo fa ho scoperto una vaschetta di gelato della Naturelle, molto leggero, proteico e sorprendentemente buono, a base di albume, sia al gusto di vaniglia che di cioccolato. Ho fatto un… Leggi tutto: Gelato Proteico con Albume-Vaniglia - Cacio & Pepe con Cavolfiore
Grazie alla nutrizionista Chiara Manzi in questo periodo ho riscoperto l’inulina, esattamente quella a catena lunga (totalmente senza zuccheri), un ottimo prebiotico per il nostro secondo cervello … l’intestino. Questa volta un… Leggi tutto: Cacio & Pepe con Cavolfiore - Ribollita Toscana
Uno dei simboli della Toscana a tavola!!La marea di ingredienti che compone questo piatto ha come “verdura principe” il cavolo nero (detto anche cavolaccio), il migliore dei quali è quello delle prime… Leggi tutto: Ribollita Toscana - Pizza Pasqualina (o Fragone)
Per questa buonissima torta rustica ho preso spunto da una simpatica amica di forum (parliamo di Cookaround, nel 2008). L’avevo persa nei meandri delle mie note, quindi la potrò fare per la… Leggi tutto: Pizza Pasqualina (o Fragone) - Pralinato Nocciola
Destinato ai miei gelati alla nocciola: la prima volta (nel 2012) mi riuscì già buono.Solo successivamente però divenne un Sig. Pralinato! Ingredienti per 180 gr di pralinato (queste dosi sono sufficienti per… Leggi tutto: Pralinato Nocciola - Gorgonzola Mon Amour
GODURIA 1 – SENSO DI COLPA 0 Se come me adorate il (o la) Gorgonzola, ma volete risparmiare sulle calorie o sul colesterolo, potrete autoprodurvi uno spalmabile, come ho fatto io. Lo… Leggi tutto: Gorgonzola Mon Amour