NOCINO MODENESE SENZA ACQUA AGGIUNTADopo aver seguito due ricette diverse – questa tradizionale modenese, senza acqua aggiunta, appena aromatizzata secondo il Disciplinare, e quella dell’altro mio articolo, relativa al Premiato Nocino di Zia Seconda, più aromatizzata e con aggiunta del solito sciroppo di acqua/zucchero – riporterò nei rispettivi articoli, il modo di procedere per queste […]
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Vedrete … non sprecheremo neanche una noce nella preparazione delle ricette che seguono … Prima ricetta – Premiato Nocino con sciroppo di acqua/zucchero Quest’anno – il 30 giugno 2019 per l’esattezza (una settimana dopo il canonico 24 giugno, ma il maltempo dei mesi precedenti ha permesso la raccolta di noci non ancora mature) – ho […]